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AutorAgueda

Alimentos

Cazón frito a la campechana

Cazón frito a la campechana. Mi abuela nació en el barrio campechano de San Román, sus padres se mudaron a Mérida cuando ella era muy pequeña, no tenía recuerdos nítidos...

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Alimentos

Huevos Motuleños

Brindarán tus sonrisas gran tributo; Pues no hay gloria más amplia en este mundo, Que gozar de dos huevos motuleños. Guillermo Barrera Fernández (fragmento) La voz de...

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Alimentos

Frijol con puerco de la abuela

Se han escrito numerosos libros de cocina yucateca, festivales y programas de televisión la han hecho famosa de manera internacional, tanto que es posible encontrar...

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Alimentos

Receta, picadillo negro

Picadillo negro. Paco Ignacio Taibo señaló en alguna ocasión “a la cocina mexicana le sienta el luto” bien muchos guisos yucatecos reafirman esta frase, el color negro...

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