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El sazón de Carmen y sus amistades, Hojarascas

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En el Noreste de la República Mexicana, especialmente los Estados de Nuevo Leon y Tamaulipas es típico que en los hogares se preparen las Hojarascas, es decir, deliciosas galletas que disfrutamos en tardes de café con las amistades y que ademas son un excelente regalo en fechas especiales como el Día del Maestro o para agasajar en su cumpleaños a un Jefe o compañero o compañera de trabajo.

Aunque la formula para elaborarlas sea similar, tenemos en nuestro haber varias recetas que nos han compartido nuestras amistades, en Diciembre pasado publicamos la receta de Maria Emma Ramirez quien es originaria de Sabinas, Nuevo Leon y en esta ocasión compartimos la receta de nuestra querida amiga Ana Laura De Llano, originaria de la norteña Ciudad de Nuevo Laredo, Tamaulipas.Incluso la presentación de las galletas varia, pero en si, su sabor, no. Les recomendamos ampliamente elaborarlas en casa, es también una maravillosa oportunidad de compartir el trabajo en la cocina con nuestros hijos pequeños ya que pueden ayudarnos a hacer los cortes de las galletas y a espolvorearlas también, ellos se sentirán felices de compartir esa experiencia con nosotros. Vayamos pues a la descripción de la receta.

Ingredientes de las Hojarascas

  • 1/2 KG. HARINA DE TRIGO1/4 KG.
  • MANTECA VEGETAL
  • 1/2 TAZA AZUCAR
  • 1 CUCH. DE CANELA EN POLVO
  • 1/2 CUCH. DE ROYAL
  • 2 HUEVOS
  • 1 PIZCA DE SAL

Procedimiento

  • Integras primero los ingredientes secos.
  • Después agregas los huevos y por ultimo la manteca vegetal a temperatura ambiente.
  • Amasas y cortas con cortadores de galletas….15 min. a horno de 180º c.
  • Las revuelcas en canela y azúcar…. y a disfrutar

Receta de Ana Laura De Llano

Nota: Las recetas compartidas no son Receta de Autor sino adaptación personal de quien las publica

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