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El Sazón de Carmen y sus amistades: Filete Stroganoff

Ingredientes

1 Kg. Filete de Res cortado en tiras medianas

2 Cebollas en plumas

2 Dientes de Ajo molidos

Champinones cortados en cuartos

2 Cucharadas de Pasta de Tomate

Mantequilla

Sal

Pimienta Negra molida

1/2 Taza de Vino Tinto

1/2 Litro de Crema

Perejil fresco finamente picado

Preparación

Se sofríe en mantequilla la cebolla y el ajo, al cristalizar se agregan los champiñones hasta que quede todo integrado y cocido. Se reserva el sofrito.

En el mismo sartén se agrega más mantequilla y se fríen las tiras de filete sazonándose con sal y pimienta, cuando estén listas se agrega el sofrito de las verduras y se añade la pasta de tomate, un poco de vino tinto al gusto y cerca de medio litro de crema.

Rectificar el sazón al gusto.

Servir en cama de arroz blanco y decorar con perejil.

Receta de Carmen Bolado

NOTA: Las recetas compartidas no son exclusivas del autor, sino una adaptación personal de quien las publica.

Ma del Carmen Bolado Garza

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