Portada » Blog » Recetas de Navidad » Recetas Navideñas – Brisket Enchilado
Recetas de Navidad

Recetas Navideñas – Brisket Enchilado

Últimas entradas de Ma del Carmen Bolado Garza (ver todo)

Recetas Navideñas – Brisket enchilado – Plato fuerte

El Brisket se puede pedir en las carnicerías o buscar bajo ese nombre en los Mercados de Autoservicio del Norte de Mexico por lo general y en Países de habla Inglesa como los Estados Unidos, Canada y el Reino Unido, en otros Estados de la República Mexicana y en otros Países Latinoamericanos la pieza de la res es conocida como Pecho de Res, y con ese nombre se busca y se compra por kilo, por lo regular se calcula que la cantidad adecuada es de 250 grs. por persona, en este caso se sugieren 300 grs.

Ingredientes

Brisket o Pecho de Res  (cantidad adecuada al numero de comensales, calcular 300 grs. por persona ya que reduce en su cocimiento)

1 lata de Chile Chipotle

1 Naranja Agria (su jugo) se puede sustituir por media a una taza de Vinagre de Manzana

½ Cebolla

2 tomates

1 bolsa para hornear o un refractario hondo con tapa o cubierto de papel aluminio,

Procedimiento

Se hierven los tomates con la cebolla  a que suavicen y se licuan con el chile chipotle y el jugo de naranja agria o vinagre.

Se precalienta el horno a 375o. F

La carne se sazona con sal y pimiento y se baña con la mezcla de lo licuado, se coloca en una bolsa para hornear o en un refractario con tapa o cubierto con papel aluminio grueso, se deja hornear alrededor de 40 minutos, se saca a medio cocer para rebanarlo y bañarlo con los jugos y se vuelve a hornear.

A partir de ese momento se checa cada 20 minutos hasta que este listo.

Rebanarlo a medio cocer es la forma en que no se me desmorona, pues queda super blandito.

Espero les sirva… Ah y no queda muy picoso.

Recetas Navideñas – Brisket enchilado – Plato fuerte

Receta de Nena Peña

NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.

Compártenos tu opinión en los comentarios que se encuentran al final de esta nota, ayúdanos a compartir para que este obsequio navideño llegue a más personas.

Recuerda: la navidad es una excelente época para compartir con nuestros seres queridos.

Agregar comentario

Haz clic aquí y comenta